Barmanské kurzy
Předáváme know-how získané na světových soutěžích. Nabízíme edukativní programy pro profesionály i zábavné workshopy pro teambuildingy.
Základní barmanský kurz
CBA certifikovaný
Intenzivní barmanský kurz probíhá formou vlastní výuky prostřednictvím lektora CBA a formou samostudia z podkladů dodaných studentům. Kurz navazuje na poznatky získané v kurzu Barbek CBA, rozšiřuje znalosti o odbornou terminologii, znalost kompletního inventáře, strojů a zařízení za barem používaných. Účastník se podrobně seznámí s výrobními postupy destilátů, likérů i nealkoholických nápojů.
Molekulární mixologie
Specializovaný kurz
Kurz je zaměřen na základní techniky přípravy molekulární mixologie, s ukázkou postupů a servisu. Specializuje se na recepty vhodné pro přímé použití v baru. Účastník se seznámí jak s jednotlivými surovinami pracovat a jaké používat pomůcky. Dále kde jednotlivé suroviny koupit a jak je skladovat a samozřejmě bezpečnost práce.
Progresivní mixologie 2012
Pro profesionály
Intenzivní jednodenní barmanský kurz je primárně určen pro profesionální barmany. Kurz je zaměřen na mixologii z hlediska posledních trendů, pomůcek a technologií. Všechny informace jsou přednášeny přímo při prezentaci jednotlivých receptur a postupů. Součástí jsou názorné ukázky servisu a nechybí samozřejmě i ochutnávka. Absolventi obdrží certifikát CBA.
Barbec kurz
Základy pro začátečníky • 2 dny
Posláním tohoto vzdělávacího kurzu je ve dvou dnech seznámit frekventanta s popisem baru a jednotlivými základními pracovními postupy, nastínit dějiny české mixologie, vysvětlit hierarchii pozic v barovém provozu. Kurz je dále zaměřen na seznámení se s barovým inventářem, základní charakteristikou alkoholických surovin a významnou kapitolou je komunikace s hostem a kolegy. Absolvent bude schopen vykonávat činnosti na pozici comis de bar.